Kokos palačinke

Sastojci

Testo

• 2 jaja
• 2 kašike ulja
• 100 ml mleka
• 100 ml kisele vode
• 1 kesica vanilin šećera
• 70 g oštrog brašna
• 40 g kukuruznog brašna
• 4 kašike kokosovog brašna

Krem

•  1 kesica pudinga od vanile
•  100 ml mleka
•  60 g šećera
•  2 rebra bele čokolade
•  4 kašike kokosovog brašna
•  2 kesice vanilin šećera

Priprema

Jaje ručno razmutiti, a suve sastojke  posebno izmešati.  Jajima dodati i umutiti ulje, naizmenično  suve sastojke i mleko s mineralnom vodom da se dobije jednolično  testo bez grudvica. Testo ostaviti da  odstoji 30 minuta pa peći palačinke.

Za krem u malo hladnog mleka otopiti puding pa ga dodati u ključalo mleko sa šećerom i skuvati puding uz stalno mešanje. U puding dodati vanilin šećer, belu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi pa  na kraju umešati kokosovo brašno, jos malo promešati i namazati palačinke.

Izvor: (kuhinjarecepti.com)