Špageti s tunjevinom

 

Sastojci:

1. konzerva tune u maslinovom ulju
2. 1 konzerva kukuruza
3. 3 žlice kapara
4. 1 konzerva pelata
5. 7 cherry rajčica
6. 10 maslina
7. 1 luk
8. 3 režnja češnjaka
9. Sol, papar, maslinovo ulje
10. Origano, bosiljak
11. 300g špageta
12. naranča

Priprema 

Špagete skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite maslinovo ulje iz konzerve tune u posudu pa na njemu popržite luk narezan na kriške, dodajte češnjak narezan na ploškice, bosiljak, origano i cherry rajčice prerezane na pola pa kratko popržite. Luku dodajte pelate, lagano ih razlomite kuhačom i pustite da se pirjaju na laganoj vatri 10 min. posolite i popaprite.Nakon 10 min. dodajte isprani kukuruz, tunu, kapare i masline. Promiješajte, dodajte sok od pola naranče i pricekajte još 5 min.U umak dodajte špagete, dobro promiješajte i poslužite toplo. (gastro.hr)

Sastojci

konzerva tune u maslinovom ulju
1 konzerva kukuruza
3 žlice kapara
1 konzerva pelata
7 cherry rajčica
10 maslina
1 luk
3 režnja češnjaka
Sol, papar, maslinovo ulje
Origano, bosiljak
300g špageta
naranča

 

Priprema

1. Špagete skuhajte prema uputama na pakiranju.
2. Ocijedite maslinovo ulje iz konzerve tune u posudu pa na njemu popržite luk narezan na kriške, dodajte češnjak narezan na ploškice, bosiljak, origano i cherry rajčice prerezane na pola pa kratko popržite.
3. Luku dodajte pelate, lagano ih razlomite kuhačom i pustite da se pirjaju na laganoj vatri 10 min. posolite i popaprite.
4. Nakon 10 min. dodajte isprani kukuruz, tunu, kapare i masline. Promiješajte, dodajte sok od pola naranče i pirjjate još 5 min.
5. U umak dodajte špagete, dobro promiješajte i poslužite toplo. (gastro.hr)

- See more at: http://domacii-recepti.blogspot.com/2013/11/spageti-s-tunjevinom.html#sthash.nDe7fG32.dpufSastojci
konzerva tune u maslinovom ulju
1 konzerva kukuruza
3 žlice kapara
1 konzerva pelata
7 cherry rajčica
10 maslina
1 luk
3 režnja češnjaka
Sol, papar, maslinovo ulje
Origano, bosiljak
300g špageta
naranča

Priprema

    Špagete skuhajte prema uputama na pakiranju.
    Ocijedite maslinovo ulje iz konzerve tune u posudu pa na njemu popržite luk narezan na kriške, dodajte češnjak narezan na ploškice, bosiljak, origano i cherry rajčice prerezane na pola pa kratko popržite.
    Luku dodajte pelate, lagano ih razlomite kuhačom i pustite da se pirjaju na laganoj vatri 10 min. posolite i popaprite.
    Nakon 10 min. dodajte isprani kukuruz, tunu, kapare i masline. Promiješajte, dodajte sok od pola naranče i pirjjate još 5 min.
    U umak dodajte špagete, dobro promiješajte i poslužite toplo. (gastro.hr)

Pročitaj Više

Uštipci kao iz bakine kuhinje

Sastojci:
- 3 jajeta
- 2 dl mleka
- 2 dl kisele vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica brašna
- 3 kašike ulja
- brašna po potrebi
- 1 prašak za pecivo

Priprema:
Sastojke sjediniti, i to prvo žicom umutiti jaja, pa redom dodavati tečne sastojke i na kraju brašno. Smesa treba da bude gušća nego smesa za palačinke, ali ne tvrda ili pregusta da ne možete da je promešate. U veći sud za pečenje stavite ulje ili mast. Kašikom vadite smesu i stavljate u ugrejano ulje. Uštipke peći s obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Nakon toga izvaditi ih na tanjir na koji ste stavili papirni ubrus da bi se pre posluživanja upila nepotrebna masnoća.(kurir-info.rs)

Pročitaj Više

Rezanci na studentski način

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  400 g širokih rezanaca
•  120 g šunke
•  20 g maslaca
•  200 ml slatkog vrhnja
•   peršin
•   ribani parmezan
•  1 vrećica Fant umaka od gljiva

Priprema

Vrijeme pripreme:

25 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Na zagrijanome maslacu kratko propirjajte šunku narezanu na rezance pa dodajte Fant umak od gljiva pripremljen prema uputi na ambalaži.
2. 2
   Sve zajedno još kratko prokuhajte, a zatim umiješajte slatko vrhnje i nasjeckani peršin.

Posluživanje

Umakom prelijte kuhane i ocijeđene rezance i posipajte ih ribanim parmezanom.

Savjet

Šunku možete zamijeniti dimljenom puretinom.

Pročitaj Više

Kremkocke

 

Sastojci

• Podloga

•   petit keksi
•   toplo mlijeko i voda

• krema

•  500 ml biljnog vrhnja za slag
•  3 pudinga od vanilie
•  400 ml mlijeka
•  300 ml gazirane mineralne vode
•  2 vanil secera
•  1 instant zelatina Podravka ili vrsta po zelji
•  2 slagfixa Podravka
•  200 g sirnog namaza
•  200 g kiselog vrhnja
•   kolicinu i vrstu secera po zelji

Priprema

1. Pudinge skuhati u mjesavini mlijeka i mineralne. Zasladiti po zelji i pustiti da se ohladi, uz povremeno mijesanje da se sprijeci nastajenje korice.
2. Vrhnje, zelatinu i slagfih istuci u cvrsti slag, dodati van. secere. Ako se koristi druga vrsta zelatine, napraviti po uputstvu na vrecici, a ako netko ne voli zelatinu neka stavi jos 2 slagfixa.
3. U cvrsti slag umijesati sirni namaz i vrhnje, kratko izraditi mikserom, te umijesati ohladjeni puding i jos malo miksati da se dobije glatka krema. Po zelji u jedan dio dodati malo zute boje. Kremu namazati na neki biskvit, kore ili nepecene podloge…
4. Mlijeko i vodu zagrijati i umakati kekse, slagati u pleh zeljenog oblika. Premazati kremom i opet prekriti keksima, pa ponoviti postupak (ako se zeli visoke kocke) ili napraviti po zelji… premazati slagom i staviti u frizider oko 2-3 sata, rezati na kocke.

Pročitaj Više

Juha od tikvica s popečcima od mrkve

Potrebno vam je:

1. ZA JUHU
2. dvije tamnozelene tikvice
3. dvije svijetlozelene tikvice
4. vezica mladog luka
5. maslaca
6. dvije povrtnog temeljca
7. šaka svježeg lišća kopra
8. sol, papar
9. ribanog sira
10. ZA POPEČKE
11. tri do četiri velike mrkve
12. dva jaja
13. žlica do dvije brašna
14. sol, papar
15. žličica kurkume
16. pola kumina
17. na vrh noža ljute paprike
18. malo svježeg lista peršina

• Način pripreme

  1. Mladi luk narežite sitno, pa popecite na rastopljenom maslacu dok lagano ne uvene. Dodajte oprane, ali neoguljene tikvice narezane na tanke ploške pa pustite da se i one lagano zapeku.
  2.  Podlijte toplim temeljcem, ili vodom, ako nemate temeljca pri ruci. Posolite po ukusu. Pustite da se kuha dvadesetak minuta, dok tikvice sasvim ne omekšaju. Za to vrijeme pripremite popečke.
  3.  Ogulite i naribajte mrkve. Smjesi dodajte jaja, brašno i začine pa dobro izmješajte i ostavite da odstoji desetak minuta da povrće pusti svoj sok. Kušajte jeste li zadovoljni začinima - treba biti prilično pikantno i lagano papreno.
  4.  Na vrućoj tavi i malo ulja pecite po žlicu smjese od mrkve. Pritisnite je lagano žlicom da se formira popečak. Kad porumeni i postane hrskava s donje strane pažljivo okrenite. Pustite neka se popečci ocijede na masnom papiru ili papirnom ubrusu dok završite juhu.
  5. Juhu s omekšalim tikvicama izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu do željene konzistencije - juha može biti sasvim kremasta, ili s komadićima tikvice, ako tako više volite. Izmiksanu juhu obilno posipajte usitnjenim koprom i ribanim sirom. Začinite paprom, i servirajte odmah s toplim popečcima.

   Ukusno a pri tome i jako zdravo  .
  

Pročitaj Više

Juha od poriluka

• Potreno vam je:

  1. 1 piletine
  2. krušne mrvice
  3. oštro brašno
  4. 500 ulja za prženje
  5. 2 jaja
  6. sol
  7. 1 limun
  8. 500 mlijeka
  9. 1 kajenskog papra

  • Način pripreme

  1. 1Operite poriluk i nasjeckajte bijeli i svijetlozeleni dio. Pirjajte ga na rastopljenom maslacu dok ne omekša. Ogulite krumpir i nasjeckajte ga na tanje kriške pa ga dodajte poriluku i sve zajedno prelijte pilećim temeljcem.
  2. 2 Kuhajte dok krumpir ne omekša. Zatim zgnječite krumpir štapnim mikserom pa dodajte i vrhnje. Posolite i popaprite pa kuhajte još petnaestak minuta na laganoj vatri. Stalno miješajte.Pred kraj provjerite začine, dosolite i začinite ako je potrebno.
  3. 3 Savjet: Kiselo vrhnje nije obavezno, slobodno ga preskočite u receptu ako želite lakšu juhu. Ili ga zamijenite samo s malo naribanog sira koji možete posipati po gotovoj juhi (recimo, parmezan). Od začina, poriluku odlično pristaje i nekoliko zrna ki­ma i malo ulja aromatiziranog čili papričicama.
  4. 4 Ako kuhate za klince, ljuto ulje preskočite. Možda im ze­lenu juhu lakše podvalite ako u nju nadrobite malo štapića ili slanih krekera. Dakako, takve kre­kere lako možete sami zamijesiti (brašno, sol, ulje ili maslac i voda), ali to je već sasvim druga priča.

Pročitaj Više

Bečka pohana piletina

1. Sastojci

3. 1 piletine
4. krušne mrvice
5. oštro brašno
6. 500 ulja za prženje
7. 2 jaja
8. sol
9. 1 limun
10. 500 mlijeka
11. 1 kajenskog papra

Način na koji pripremate:

1. 1 S komada piletine skinuti kožu te ih preko noći marinirati u mlijeku koje je začinjeno s kajenskim paprom. Razmutiti jaja, malu žličicu soli, jedan ocijeđeni limun i 0,5 dl vode. Ocijeđenu piletinu bez pritiskanja provući kroz oštro brašno, pripremljenu mješavinu jaja i na kraju ih uvaljati u krušne mrvice.
2. 2 U dubljoj tavi zagrijati ulje, u vrelo ulje staviti pripremljene panirane piceke te peći oko 15 minuta na srednjoj vatri do zlatno žute boje. Kod pečenja veće količine pohanaca, staviti ih u zagrijanu pećnicu na 80°C.
3. 3 Uz pohance uvijek servirati limun, od priloga odlični su pire krumpir, lisnate salate, kremasta krumpir salata i svježi hrskavi baguette.

Pročitaj Više

Pita sa šunkom i prepeličjim jajima

Šta vam je potrebno

• 250 kuhane šunke
• 4-5 prepeličjih jaja
• peršin
• mozzarella
• paket lisnatog tijesta
• papar

Način na koji pripremate ovo jelo:

• 1 Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Šunku izrežite na kockice, a mozzarellu na ploške. Razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi lisnato tijesto pa ga stavite u lim za pečenje i izbockajte vilicom. Rasporedite kockice šunke i poslažite ploške mozzarelle ili naribani topivi sir. Pecite u pećnici dok se sir ne otopi, a tijesto ne dobije zlatnu boju.
• 2 Koju minutu prije kraja izvadite lim iz pećnice pa razbijte prepeličja jaja i vratite u pećnicu da se ispeku na oko. Gotovu pitu popaprite, pospite nasjeckanim peršinom, a možete dodati i malo nasjeckanog mladog češnjaka. Šunka je dovoljno slana, no možete na kraju malo posoliti jaja.
• 3 Savjet: Umjesto prepeličjih jaja možete koristiti i kokošja. 
  Na brz i veoma jednostavan način pripremite ovo jelo, prijatno želi vam Moja kuhinjica

Pročitaj Više

Seitan u domaćoj izradi

• Sastojci

•  1 kg brašna tip 850
•  6 dcl vode
•  zelenje za juhu
•  Tamari ili Shoyu soja umak

Priprema

1. Od brašna i vode zamijesite tijesto po dobroj staroj uputi …”kao ušna resica”.
2. Kuglu tijesta ostavite u posudi potpuno preliveno mlakom vodom da odstoji 45 min do 1 sat. Nemojte zaboraviti na tijesto…moglo bi se raspasti…
3. Nakon ovih 45 min slijedi zapravo najvažniji dio pripreme seitana: pranje.
4. Prvo pranje neka bude u vodi u kojoj je tijesto stajalo. Nježnim pokretima “masirajte” tijesto nastojeći da ga stalno vraćati u formu kugle.
5. Vrlo brzo voda će vam biti bijela poput mlijeka. To je isprani škrob – što je i svrha ovog ispiranja. Isprati škrob i zadržati gluten.
6. Ovu vodu bacite, uspite hladnu i ponovo perite.
7. Ponavljajte ovaj postupak naizmjence u mlakoj i hladnoj vodi (hladna voda stiska masu, topla pomaže bržem ispiranju škroba) dok ne dobijete bistru vodu. Iz svoje prakse znam da nisam nikad uspjela dobiti vodu bistru kao iz pipe pa se i vi rukovodite time da dobijete najbistriju moguću vodu. Ovo traje cca 20 – 25 minuta.
8. U jednom trenutku pranja tijesta činit će vam se da se tijesto raspada nije nikakav problem, na neki način se i raspada, ali vi ostanite dosljedni “masiranju”:) i vraćanju u formu kugle i vrlo brzo taj će “problem” biti riješen. Meni se znalo dogoditi da mi komadići tijesta ostaju u vodi…mislim da to ima veze sa kvalitetom brašna.
9. Dakle, kad ste tijesto fino isprali, u ruci držite pomalo gumastu masu više nije bijele boje već svijetlo smeđe…i naravno, sudoper je potpuno zašprican:)
10. Formirajte kuglu i stavite u hladnu vodu oko 10 min. Ovo je potrebno tijestu za odmor i za završno formiranje.
11. Dok tijesto odmara, pripremite lonac sa vodom i zelenjem. Znam da neki stavljaju samo vodu i soja sos, ali meni je bolje ako stavim zelenje kao da kuham juhu i još dodam lovorov list, papar u zrnu, đumbir i obavezno dvije žlice soja sosa.
12. Nakon 10-ak minuta odmoreno tijesto stavite u gazu i svežite. Nemojte jako stiskati jer tijesto kuhanjem malo naraste.
13. Stavite tijesto u posudu sa vodom (bez zelenja) i stavite da zakuha. Nakon što proključa, izvadite i sada stavite u lonac sa ostalim namirnicama…
14. Polupoklopljeno kuhajte oko 1 sat.
15. Ostavite da se ohladi u vodi u kojoj se kuhalo.
16. Stavite u cjedilo ili na mrežicu da se ocijedi. Možete i pritisnuti nečim težim (savjetuje Oblakica):)
17. Tu vodu nemojte bacati već ju procijedite i njome prelijte seitan ako ga namjeravate čuvati u frižideru. Na ovaj način može stajati i 2 -3 dana.
18. Tu ste završili sa spravljanjem seitana.
19. Dalje se sa njime ponašajte kao da ste kupili komad mesa: pržite, pohajte, dinstajte, meljite…Ja sam prošle godine dala da mi podime pa sam posušila i imala šunkicu…tko je probao, nije vjerovao da nije prava:) 
     

    Posluživanje

    1. Prvih 4-5 voda nikako nemojte bacati u sudoper da se ne bi škrob zalijepio na odvod. Koristite wc.
    2. Negdje sam pročitala da se prva voda u kojoj ima najviše škroba može spremiti, ostaviti da se škrob slegne, vodu baciti, a škrob osušiti i koristiti za zgušnjavanje variva. Jednom sam probala i nije mi uspjelo…ako nekome uspije, neka javi.:)
    3. Moja ujna radi savršenu sarmu i punjenu papriku kombinacijom mljevenog seitana, sušenog seitana i soje.
    4. Probala sam razne proizvođače brašna, ali mi je definitivno najbolje Podravkino brašno tip 850.
    5. Ja sam jučer radila duplu masu i dobila sam 20 šnicli.
       Financijska računica=20 šnicli mesa = ? kn….... 20 šnicli seitana=2 kg brašna*cca 5 kn+6 kn zelenje
    6. I još nešto: ovo NIJE meso, nemojte očekivati teletinu:)

Pročitaj Više