Minjoni

Sastojci:

Biskvit:

• 130 g maslaca
• 170 g šećera
•  4 jaja
•  1 kašika kisele pavlake
•  90 g brašna
•  ¼ kesice praška za pecivo
•  100 g badema
•  2 kašike kakaa

Nadljev:

•  200 g džema od kajsija
•  250 g gotovog marcipana

Glazura:

• 150 g bele čokolade
• 150 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

Priprema:

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa postepeno dodavati i  umešati žumanca. Dobro umućenoj smesi dodati kiselu pavlaku,  brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom, mlevene bademe. Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa ga dodati smesi sa žumancima i sve dobro sjediniti.

Pripremljeno testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Ispečeni biskvit izvaditi iz rerne i kada se dobro ohladi, razrezati ga na dva dela. Džem od kajsija malo zagrejati pa s njim premazati prvu polovinu biskvita. Prekriti drugom polovinom biskvita i dobro pritisnuti pa tanko premazati sa džemom od kajsija. Ovako pripremljen biskvit prekriti tanko razvaljanim gotovim marcipanom. Kolač izrezati na malene kockice 3×3 cm i ostaviti u zamrzivaču oko 30 minuta da se dobro stegnu.

Glazura:

Pripremiti prema postupku, koji smo već dali u brojnim receptima. Kockice izvaditi iz zamrzivača i pola ih umočiti u glazuru od bele čokolade, a drugo polovinu u glazuru od  čokolade za kuvanje. Ukrasiti ih linijama od obe vrste glazura. Minjone ostaviti u frižideru do upotrebe.

Izvor: (kuhinjarecepti.com).