Rafaelo

Sastojci

• 2 dl vode
• 350 g šećera
• 250 g maslaca
• 400 g mlijeka u prahu
• 250 g kokosovog brašna
• oko 150 g kokosovog brašna za uvaljati kuglice
• 70 g oguljenih badema

Primprema

• U vodi prokuhajte šećer pa umiješajte omekšali maslac dok se ne otopi.
• U smjesu dodajte mlijeko u prahu i kokosovo brašno i lagano prokuhajte neprestano miješajući.
• Smjesu stavite u hladnjak na barem 1 sat kako bi se stvrdnula.
• Bademe prokuhajte u 2 dl vode oko 10 minuta (blanširajte), a kad se ohlade očistite od ljuski.
• Očišćene bademe lagano prepržite na tavi bez dodavanja masnoća.
• Lagano prepržene bademe  prepolovite.
• Kuglice oblikujte rukama od ohlađene smjese, a unutar svake utisnite po polovicu badema.
• Svaku kuglicu obilno uvaljajte u kokosovo brašno i rashladite prije posluživanja.