Recept za savršene ćevape

Ćevapi, bosanski nacionalni specijalitet sa roštilja i najpoznatiji bosanski brand u inostranstvu. Donosimo vam recept za savrene ćevape.

Sastojci:

• 750 gr junetine
• 250 gr ovčetine
• 1 kašika soli
• 1 kašika vegete
• 1 kašika bibera
• 1/2 glavice bijelog luka
• 1 kašika kajmaka
• malo mineralne

Obavezni prilozi:

• Što više crvenog luka to bolje :)
• kajmak ili ajvar po želji

Poljev za lepinu:

• provrela voda
• malo goveđeg temeljca ili kocka
• vegeta
• malo ulja
• peršunov list
• bijeli luk
• biber

Priprema poljeva:

• Stavite sve začine u posudu, dodajte malo ulja, prelijte temeljcem i vodom pa pustite da prokljuća

Priprema ćevapa:

• Meso narežite na sitnije komade i meljite ga (usitnite) 2x
• U multipraktiku usitnite češnjak tako da izađe sok
• Meso pomješajte sa sokom od češnjaka, začinima (dodajte ih po ukusu), kaljmakom i mineralnom. Dobro izmješajte smjesu i ostavite na par sati (najbolje preko noći) u fržider
• Ćevape oblikujte uz pomoć šprice sa nastavkom za ćevape ili ručno
• Pecite ih na roštilju ili ako vas sila natjera u tavi sa malo, malo, malo ulja
• Kad su skoro gotovi prelijte ih zaljevom
• Lepinje namoćite zaljevom i malo zapecite

Izvor: Magazin.ba / domaci-recepti.blogspot.com