Kremaste kremisimo kocke

 

POTREBNO:

Za beze podlogu:

• 12 bjelanjaka
• 20 dag šećera
• 2 žlice jabučnog octa

Za kremu:

• 12 žumanjaka
• 15 dag šećera
• 2 vanilin šećera
• 7 dl mlijeka
• 18 dag brašna
• 25 dag margarina
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 2 dl vrhnja za šlag
• I još: veće pakiranje pettit keksa + 2 dl vrhnja z ašlag

PRIPREMA:

1. Za beze kore miksati bjelanjke dok ne budu čvrsti. Dodati tada i šećer i ocat te još jednom dobro promiksati. Raditi ovo u većoj posudi jer je količina oveća Izliti smjesu na veliki lim na papir za pečenje, poravnati pa peći/sušiti u pećnici na 160ºC 1 sat i 15 min. Sa pečene i ohlađene kore pažljivo odstraniti papir za pečenje, pa koru prerezati na dva ista dijela.
2. Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilijom, dodavati postepeno brašno i oko 2 dl mlijeka. Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru, pa kada zakuha uliti polako smjesu od žumanjaka. Kuhati uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin, kremu podijeliti na pola, pa u jedan dio umiješati kuhačom čvrsto tučeno vrhnje za šlag a u drugi dio otopljenu čokoladu.

IZRADA:

• Prvi dio beze kore premazati žutom kremom, složiti preko nje kekse kratko namočene u mlijeko, preko keksa sloj šlaga. Slijedi drugi dio beze kore, smeđa krema, keksi pa šlag. Ukrasiti čokoladnim strugotinama i poslužiti dobro rashlađeno.

Izvor (recipeci.com).