Pecivo koje vraća nadu

U hladnim zimskim danima topla peciva su gotovo neizbjezna u nasim kuhinjama i nista ne moze zamirisati kuhinjom kao tek peceno pecivo. Slazete li se? Danas sam pripremila pecivo inspirisano jednim tradicionalnim norveskim receptom. Na sjeveru Norveske je mracno nekoliko zimskih mjeseci i kada se krajem januara pojavi prvo sunce, prospe svoje prve zrake po nebu i svjetlost se ponovo vrati, uvijek je slavlje. 

Foto i tekst – blog KuhinjskePrice.com

Djeca i radnici se pustaju kucama da bi mogli uzivati u prizoru, a svuda se prodaju i jedu okrugla peciva koje podsjecaju na sunce tzv. solbolle. Topla zlatno-zuta peciva koja lice na sunce i koja su simbol vracanja nade svima onima koji su prosli kroz dugu i mracnu zimu i sada slave sunce sa kojim stize i nova energija.
U originalnom receptu se ova peciva pune kremom od vanilije, da bi pecivo sto vise licilo na sunce, ali sam ja izabrala da to bude zuta marmelada. Naravno bilo koja marmelada je isto u redu.

Potrebni sastojci:

• 100 gr maslaca
• 3,5 dcl mlijeka
• 50 gr svjezeg kvasca
• 1 dcl secera
• 1/2 – 1 cajna kasika kardamome { po zelji}
• 500 gr brasna
• Jaje za premazivanje
• Zuta marmelada ili krema od vanilije

Postupak:

1. U toplom mlijeku otopiti kvasac
2. U to dodati kardamom, maslac i secer
3. Zatim dodati brasno i umijesiti
4. Ostaviti na toplom dok ne naraste
5. Premijesiti na malo brasna na stolu
6. Formirati loptice i redati ih na papir za pecenje
7. Kad su odstojale desetak minuta, namazati ih razmucenim jajetom
8. Na vrhu makazama napraviti prorez
9. Napuniti ih kremom od vanilije ili marmeladom
10. Pustiti da jos nadodju. Sto duze budu nadolazila, to ce pecena biti spuzvastija i meksa.
11. Staviti u zagrijanu rernu
12. Peci petnaestak minuta dok ne dobiju lijepu rumenu boju
13. Tople posuti secerom u prahu

Mene su odusevili i prica i pecivo, a ako je potrebno poredjenje, onda me ovo pecivo najvise podsjeca na krofnu pecenu u rerni bez masnoce. U tijesto se ne stavljaju jaja osim za premazivanje, mogu se premazati i mlijekom, a kolicina secera se moze i smanjiti po vlastitoj zelji. I ono najavaznije je da sve ove potrebne namirnice uglavnom svi mi imamo uvijek u kuci.