Japanski vjetar

 

Sastojci:

Za biskvit:

• 12 bjelanjaka
• 0.5kg šećera
• 1/2 žlice vode
• 1/2 žlice sirćeta

Za kremu:

• 0.5l šlaga ili 3 vrećice
• 12 žumanjaka
• 6 žlica brašna
• 6dcl mlijeka
• 250g margarina
• 100g šećera u prahu
• 100g čokolade (ili mljevene orahe) 

Priprema:

Za biskvit mutite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa lagano dodajte šećer, stalno miksajući. Ulijte vodu i ocat, malo još mutite pa pecite jednu veliku koru, na papiru za pečenje, na limu veličine pećnice. Biskvit peći oko pola sata na 150°C, prerezati ga po pola još vruć. Mutiti šlag. Umutiti žumanjke s brašnom i kuhati u mlijeku. U ohlađeno dodati izrađeni margarin sa šećerom u prahu, zatim dodati četiri žlice šlaga izjednačiti.
Kremu podijeliti u dva dijela u jedan dodati otopljenu čokoladu. Slagati: biskvit, čokoladnu kremu, šlag, biskvit, žutu kremu i ukrasiti šlagom.

Izvor: (www.mojgastro.net)