Princes krafne

 

Sastojci:

• Tijesto

  • 2 1/2 dl vode
  • 12 dag masti ili maslaca ili margarina
  • 1 žlićica soli
  • 14 dag prosijanog brašna
  • 5 kom jaja

• Krema

  • 2 paketića pudinga od vanilije
  • 0,5 l mlijeka
  • 4 žlice šećera
  • 0,1 l vrhnja za šlag ili 1 peketić šlaga

• Krema 2

  • 0,4 l vrhnja za šlag ili 3 paketića šlaga

Priprema:

Krema:

• 1/2 l mlijeka stavite u loncu kuhati. Puding i šećer umutite u posebnoj posudi sa malo mlijeka i umješajte kada mlijeko zavrije. Kuhajte 1 minutu i stavite sa strane da se ohladi.
• Napravite šlag bilo od vrhnja za šlag ili pripremite šlag iz vrećice.
• Hladni puding prvo malo izmiksajte i dodajte šlag.
• Šlag dodajte postupno da vam krema na kraju ne bi bila premekana.

Tijesto:

• U vodu dodati mast ili maslac i sol i stavit kuhati. kad se mast otopi i voda uzavrije maknite s vatre i dodajte odjednom svo brašno.
• vratite na laganu vatru i brzo mješajte da se razbiju grudice.
• Najlakše je prvo promješati sa pjenjačom a zatim upotrijebiti kuhaču jer se smjesa mora miješati dok se ne pretvori u kuglu. Tj. gotovo je kada se smjesa odljepljuje od stjenki posude.
• Smjesu zatim staviti u frižider da se malo ohladi.
• U mlaku smjesu mikserom (nastavkom za tijesto) umutite jedno po jedno jaje.
• Smjesu ili pomoći žličica ili šprice za kolače raspodjelite na lim za pečenje. Ne stavljajte ih preblizu jer one kod pečenja narastu.
• stavite peći u pećnicu zagrijanu na 225 °C i pecite 25 minuta. Pri tome ne otvarajte pećnicu .
• Pečeno tijesto ostavite da se ohladi.
• Za to vrijeme napravite drugu kremu tj. smiksajte šlag.

Izrada:

• Ohlađena tijesta prerežite na pola.
• Donji dio tijesta napunite kremom, a gornji šlagom.
• Spojite dijelove i princes krafne su gotove.
• Ukrasiti ih možete po želi.
  šećerom u prahu ili topljenom čokoladom.
• U kremu možete dodati i margarina, ali mi margarin maksimalno izbjegavamo jer nam se ne sviđa njegov okus, pa zato puding razrijedimo sa šlagom. Ukoliko želite probati nešto drugačije u dio kreme možete umiješati kakao ili čokoladu u prahu. Vjerujte mi izvrsno je :D 
• Izvor.(kuhari.com)