Carski kolač

 

Sastojci

• Biskvitna podloga

  • 5 žlica mljevenih oraha
  • 2 žlice pšenične krupice ili griza
  • 3 žlice oštrog brašna
  • 1 žlica kakaa
  • 1 vrećica prašak za pecivo
  • 5 kom jaja
  • 5 žlica šećera
  • 1 vrećica vanilin šećer

• Zaljev

  • 250 g šećera
  • 1, 25 dcl vode

• Fil

  • 4 žlice gustina
  • 4 žlice mlijeka
  • 1/2 l mlijeka
  • 180 g maslaca
  • 180 g šećera u prahu

• Ćokoladna glazura

  • 200 g čokolade zakuhanje +
  • 6 žlica ulja

Priprema 

• Uključiti pećnicu na 200°C a tepsiju dimenzija 23 x 28 cm premazati maslacem i posuti s malo brašna
• U manjoj zdjeli izmiješati suhe sastojke: brašno, krupicu, orahe, kakao i prašak za pecivo
• Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom
• U umućena jaja polagano špatulom umiješati pripremljenu suhu smjesu
• Sve izjednačiti i istresti u pripremljenu tepsiju. Peći oko 20 minuta
• Ohladiti a dok se podloga peče napraviti zaljev i fil
• Za zaljev ukuhati šećer s vodom 2-3 minuta, kada je gotov preliti ga po pečenom biskvitu
• Izmiješati gustin sa 5-6 žlica hladnog mlijeka. Ovu smjesu uliti u 1/2 l provrelog mlijeka. Još malo kuhati pa ohladiti
• Ohlađen fil pomiješati s maslacem kojega umutiti sa šećerom u prahu
• Sve skupa staviti preko haldnog biskvita, izravnati pa preliti glazurom od čokolade
• Za čokoladnu glazuru na laganoj vatri otopiti čokoladu s uljem. Skinuti i hladiti miješajući. Dok je još malo topla prevući je preko fila.
• Kolač služiti dobro ohlađen

Izvor: (vrtaljica.blogspot.com)