Torta od crno bijele čokolade

 

Sastojci:

• 250g putera
• 140g šećera u prahu
• 140g čokolade za kuhanje
• 5 žumanaca
• 5 bjelanaca
• 140g mehkog brašna

Za fil:

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 125g putera
• 100g bijele čokolade

Za glazuru:

• 140g šećera u prahu
• 1/4 l tople vode
• 180g čokolade za kuhanje

Priprema:

• Puter pjenasto umutiti. Zatim dodati šećer u prahu i dalje mutiti. Razmekšati čokoladu i umješati je u puter. Zatim dodati, i dalje mješajući, jedno po jedno žumance. Od bjelanaca napraviti čvrst snijeg, dodati ga u masu i na kraju umješati brašno. Kalup za tortu namazati puterom, posuti brašnom, sipati masu i peći u umjereno zagrijanoj pećnici oko 1 sat
• Kuhati na pari žumanca sa šećerom. Dodati čokoladu. U ohlađen fil dotati snijeg od bjelanaca i pjenasto umućen puter. Ohlađenu tortu presjeći na pola (s tim da donja kora bude tanja). Nafilovati je.
• Glazuru za tortu pripremiti na sljedeći način: šećer u prahu preliti sa 1/4 litra tople vode da se šecer istopi. Dodati čokoladu i mješati na šporetu dok se čokolada ne otopi i dobije se masa dovoljne gustine za preliv. Preliti cijelu tortu glazurom i ukrasiti po želji. 

PRIJATNO ŽELI VAM MOJA KUHINJICA