Beli rolat

 

Potrebno je:

za koru:

1.  6 jaja
2. 6 kašika propasiranog kestena
3.  6 kašika brašna
4. kesica vanilin šećera
5.  so

za fil:

1. 100 gr maslaca
2. 200 gr propasiranog kestena
3.  100 gr šećera
4. kesica burbon vanilin šećera    

•  Priprema:

• Razdvojte belanca od žumanaca, pa belancima dodajte malo soli,  umutite sneg. Žumanca penasto umutite sa šećerom, dodajte kesten, brašno. Lagano umešajte sneg od belanaca. Ispecite koru u podmazanom plehu. Kada je testo pečeno prevrnite ga na vlažnu koru, umotajte i ostavite da se ohladi. Prepolovite da dobijete dve manje kore.
  Za fil: umutite maslac i kesten sa šećerom. Nafilujte svaku koru uzdužno. Odmah urolajte dva tanka rolata, svaki u posebnu krpu. Ostavite da se ohlade i secite na kolutove. Pospite šećerom u prahu.
• Preuzeo sa: (torterecepti.rs)