Ruske kape – šubarice

• BISKVIT
• 4 jaja
• 130 g šećera
• 80 ml ulja
• 320 g brašna
• 2 dl mlijeka
• 1 vrećica praška za pecivo
• 2 žlice kakaa
• KREMA
• 2 pudinga od vanilije
• 50 g gustina
• 60 g šećera
• 8 dl mlijeka
• 150 g bijele čokolade
• 250 g maslaca
• GLAZURA
• 100 g tamne čokolade za kuhanje
• 30 ml dl ulja
• UKRAŠAVANJE
• 100 g kokosovog brašna

PRIPREMA BISKVITA

• Jajima odvojite žumanjke i bjelanjke pa samo žumanjke kratko izmutite sa šećerom.
• Najprije pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao a zatim im dodajte ulje i mlijeko i sve lagano miješajte električnim mikserom na srednjoj brzini.
• Bjelanjke umutite posebno, par minuta pa ih dodajte u prethodnu posudu sa brašnom.
• Sve miješajte vrlo lagano dok smjesa ne postane jednolična.
• Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu.
• Pecite na 180°C 15 minuta.

PRIPREMA KREME

• Pomiješajte gustin, puding od vanilije i šećer te svemu dodajte 1 dl hladnog mlijeka.
• Preostalih 7 dl mlijeka zagrijte do vrenja i ulijte smjesu sa pudingom.
• Kremu miješajte cijelo vrijeme dok se krema kuha da se ne stvore grudice.
• Kad je krema gotova ostavite je da se hladi.
• Maslac pjenasto umutite električnim mikserom pa ga dodajte ohlađenoj smjesi.
• Bijelu čokoladu istopite na pari i izlijte u ohlađenu kremu te ju ostavite da se potpuno ohladi.

PRIPREMA GLAZURE

• Na zagrijanom ulju otopite čokoladu.

SLAGANJE RUSKIH KAPA

• Kad se biskvit ohladio prerežite ga po sredini da dobijete dva biskvita iste debljine a zatim svaki izdubite rubom čaše da dobijete kapice za punjenje kremom.
• Svaku kapicu premažite kremom pa ju preklopite drugom i lagano stisnite.
• Rubove kapica također premažite kremom, a zatim ih uvaljajte u kokosovo brašno.
• Pokrov kapica premažite pripremljenom glazurom. Ostaviti na hlađenje 1 sat u frižider.

čokoladni kolači