Zabranjena ljubav – L’amore proibito

Potrebno za 4 osobe:

• 250 g lisnatog testa
• 4 polovine breskvi iz konzerve
• 8  većih jagoda
• 150 g šećera
• 3 kašike vode
• 130 g mlevenog plazma keksa
• 50 g krupnije mlevenih lešnika
• aluminujumska folija
• sladoled od vanile

Lisnato testo tanko razvući na pobrašnjenoj radnoj površini. Sekačem za mrežu iseći testo.

Od aluminijumske folije napraviti 4 loptice veličine pesnice. Mrežu razvući i staviti preko loptica, zatim donji deo iseći sekačem.

Staviti da se peče na 200 °C oko 20 minuta. Pečene mreže izvaditi iz rerne, ostaviti malo da se prohlade, zatim pažljivo izvući foliju.
Šećer staviti na ringlu i istopiti kao za karamel. Pažljivo i brzim pokretima, četkicom premazati sve mrežice. Ostatak karamele vratiti na ringlu i dodati vodu, zatim staviti da se kuva i šećer otopi. Skloniti sa vatre i dodati mleveni keks i lešnike. Dobro promešati, zatim smesu podeliti na 4 dela i složiti na tanjire. Na smesu staviti jednu polovinu breskve i jednu jagodu.

Preko staviti mrežu. U tanjir servirati sladoled i još jednu jagodu. Poslužiti odmah.