Punjene pečene paprike

Sastojci

1. 6-8 crvenih paprika
2. 2 žlice maslinova ulja
3. luk
4. 2 režnja češnjaka
5. 1/4 kilograma mljevene junetine
6. mješavina meksičkih začina
7. žličica soli
8. 1/4 žličice crnog papra
9. žličica kima
10. 2 šalice kuhane smeđe riže
11. konzerva rajčice u komadima
12. mala konzerva kukuruza
13. veća konzerva smeđeg graha
14. 1/2 šalice kiselog vrhnja
15. 1/2 šalice peršina
16. 1 i 1/2 šalice gaude

Priprema

•     Zagrijte pećnicu na 180 celzijevih stupnjeva. Prepolovite i očistite paprike. Premažite ih uljem iznutra i izvana.
•     Nauljite lim za pečenje pa stavite paprike. U velikoj tavi prepržite luk na dvije žlice ulja. Dodajte češnjak pa smanjite temperaturu i pirjajte još 3-5 minuta.
•     Povećajte temperaturu i dodajte mljevenu junetinu. Pirjajte dok meso ne izgubi ružičastu boju.
•     Umiješajte meksički začin, sol, papar, kim, smeđu rižu, kockice rajčice, kukuruz, grah, peršin te kiselo vrhnje i sir.
•     Napunite paprike i pecite ih 45-50 min. Izvadite ih, pospite sirom pa zapecite tri minute u pećnici dok sir ne dobije boju. (gastro.hr)